Цибулевий Суп З Рисовою Локшиною Та Соєвим Соусом

Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

Зелену цибулю вимити і нашаткувати.

Часник очистити та дрібно порубати.

У каструлі розігріти вершкове масло|мастило| і обсмажити спочатку цибулю протягом 2-3 хвилин, помішуючи, потім додати часник і зелену цибулю і смажити, помішуючи, хвилин п'ять.

До цибулі додати очищений від насіння та нарізаний тонкими смужками болгарський перець. Смажити всі овочі хвилини три, помішуючи.

Влити бульйон, довести до кипіння та варити на маленькому вогні 5-6 хвилин.

Соєвий соус змішати з крохмалем і додати суп.

Поки вариться бульйон з овочами, відварити протягом 6-7 хвилин у окропі рисову локшину, відкинути на друшляк, промити в холодній воді. Потім локшину опустити в киплячий бульйон і одразу вимкнути вогонь.

Дати постояти супу 5 хвилин. Подавати, посипавши гострим меленим перцем.