Цибульний Суп Російською
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії439
- Протеїни19
- Жири26
- Вуглеводи37
Інструкція приготування
Цей суп я готую переважно на весняних полюваннях. Просто, швидко, смачно. Маленька хитрість - під час перекладання цибулі в казанок потрібно 1 столову ложку цибулі покласти на 1 шматочок чорного хліба, тяпнути 50 грам і закусити цим дивом. Тільки так можна досягти чудових органолептичних властивостей нашого супу.
Ставимо казанок з водою на вогонь і починаємо чистити та різати цибулю. У похідних умовах це просто лук. Вдома можна і повипендрюватися всякими шалотами та пореями. А на полюванні цибуля — просто цибуля.
Кидаємо на гарячу сковорідку шматочок вершкового масла|мастила| і вивалюємо на неї цибулю. Солимо, перчимо, закриваємо кришкою і відсуваємо на край вогнища (або зменшуємо вогонь до слабкого). Цибуля повинна нудитися хвилин 15.
Тим часом у казанку закипіла вода. І це дуже добре. Можна взяти припасені заздалегідь 2 плавлені сирки «Дружба», подрібнити їх і висипати в каструлю. Якщо в магазині перед вами вибір якого виробника сирок ви хочете купити, купуйте той сирок, який товстіший. Тонкі сирки мають звичай не розчинятися зовсім. Поки смажиться цибуля, наше завдання розпустити сирки окропу повністю. Якщо цього не зробити шар сиру, що підгорів, на дні нам забезпечений.
Перекладаємо цибулю зі сковорідки в казанок, тримаємо ще 5-10 хвилин на середньому вогні. Всі. Суп готовий. Розливаємо по тарілках, посипаємо нарізаною кінзою.