Лосось У Цитрусовому Маринаді З Оливками

Оливки розрізати на 2-3 частини.

Цедру одного грейпфрута натерти на дрібній тертці, порізати м'якоть на шматочки, видаливши плівки.

Фенхель тонко нарізати та перемішати з грейпфрутом.

Петрушка порубати - повинні вийти 2 ст. ложки.

З другого грейпфрута вичавити 50 мл соку, змішати з оливковою олією, паприкою, петрушкою, оливками та дрібкою солі.

Замаринувати в заправці, що вийшла, фенхель з грейпфрутом.

Рибу вимити, просушити паперовим рушником, посолити та поперчити.

Укласти рибу на деко і запікати в розігрітій духовці (180 ° С) 15-20 хвилин.

Подавати, виклавши на стейки замаринований фенхель разом із заправкою та шматочками грейпфрута.