Лосось У Чіабатті З Салатом Із Зеленої Квасолі, Рокфору Та В'яЛених Помідорів.

Сирий лосось нарізати тонкими скибочками і приправити лимонним соком, посолити і поперчити.

Чіабатту розрізати вздовж навпіл, збризкати оливковою олією і прокласти скибками лосось, прикрити верхнім шаром, потім розрізати впоперек на тостики товщиною приблизно 1,5-2 см.

Тости обсмажити з двох сторін на оливковій олії з чебрецем, наприкінці обсмажування додати трохи вершкового масла|мастила|.

Заморожену зелену квасолю проварити не більше двох хвилин до стану аль денте. Остудити у крижаній воді, щоб не втратила колір.

Будь-який салатний мікс покласти на блюдо, зверху викласти зелену квасолю, нарізані смужками в'ялені помідори в оливковій олії і довільно посипати сиром з пліснявою (можна додати бекон обсмажений до хрускоту).

Навколо викласти обсмажені тости із лососем.

Заправка: сметану змішати з гірчицею, медом, лимонним соком, додати чилі, часник до смаку, сіль, перець. Подати в соуснику поряд із салатом.