Люля На Шпажці З Мексиканським Гарніром

Фарш покласти у глибоку ємність. Цибуля, часник очистити. Цибулину розрізати навпіл, одну половинку відкласти вбік. Половину цибулі, що залишилася, і зубчики часнику перемолоти блендером до пюреподібного стану, додати у фарш, перемішати. Вбити у фарш яйце, перемішати і відбити фарш про дно ємності до утворення однорідної тугої консистенції. Посолити, поперчити додати ложечку дрібно нарізаної зелені кінзи. Сформувати ковбаски-заготівлі люля.

У невелику миску вбити яйце, збити його вилкою і обмазати кожну з люля яєчною сумішшю з усіх боків, нанизати кожну ковбаску на шпажку, акуратно укласти на деко, заздалегідь вистелене фольгою.

Духову шафу розігріти до 170 градусів. Випікати люля до утворення золотистої скоринки 10-12 хвилин. (Можна трохи довше)

Половину цибулі, що залишилася, нарізати дрібними кубиками, залити винним оцтом і гарячою водою. Залишити маринуватися.

Викласти в ємність квасолю. Кукурудзяні зерна обсмажити на сковороді 3-4 хвилини, додати|добавляти| до квасолі. Помідори очистити від шкірки, порізати кубиками. Болгарський перець почистити, розрізати навпіл (потрібно лише половина) і так само порізати на дрібні кубики. Додати свіжі овочі до квасолі та кукурудзи, акуратно перемішати додати рубану кінзу, посолити поперчити.

Цибулю відкинути в друшляк і додати до овочів, перемішати, подавати на стіл як гарнір до люля.