Цибулю дрібно нарізати.
Цибулю вмішати у фарш, посолити, влити олію. Перець чилі розрізати навпіл, вийняти насіння, подрібнити і додати фарш.
Сформувати тонкі довгасті котлети і просмикнути шпажки. Не бійтеся робити котлети більшого розміру, ніж припускаєте побачити на виході - в процесі запікання вони дуже зменшаться в обсязі.
Випікати в духовці при 200 градусах приблизно 20 хвилин.