Кебаб-Плів

Довести до кипіння воду, влити половину олії, засипати промитий рис і варити на слабкому вогні без кришки до того часу, поки вода випарується рівня рису. Потім полити другою половиною олії, накрити кришкою і тримати на слабкому вогні до готовності рису.

Баранину пропустити через м'ясорубку, змішати з нашаткованою цибулею, сіллю і перцем. Потім обсмажити в салі, залити збитими яйцями та запекти у духовці.

Під час подачі на стіл рис укласти гіркою на блюді, зверху помістити запечений фарш. Окремо подати мацони з корицею.