Листя Мангольда З Цибулею-Шалот Та Оцтом

Нарізаємо стебла Мангольда на дуже дрібні шматочки. Рвемо листя на маленькі шматочки і добре їх промиваємо (трохи води можна ставити на листі).

Розігріваємо олію на великій сковороді на середньому вогні. Додаємо в нього стебла мангольду, цибулю-шалот, часник та сіль. Постійно помішуючи, готуємо овочі, поки вони не стануть м'якими, але при цьому не змінили колір приблизно 2 хвилини. Потім додаємо листя, солимо і періодично помішуючи, готуємо ще приблизно 3 хвилини, поки лисячі не виділять трохи рідини. Додаємо оцет та ще трохи солі (на смак).