Фріттата з шалотом, помідорами чері та червоною квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця збиваємо спочатку окремо в піну, потім додаємо молоко і паприку і збиваємо ще раз, додавши дві щіпки солі та тертий сир (чеддер, пармезан, манчего і тп будь-який твердий зрілий сир).

2. Крок 2

   На повільній швидкості змішуємо. За бажання отримати більш густу консистенцію на цьому етапі можна додати столову ложку борошна.

3. Крок 3

   Розігріваємо духовку до 180 градусів.

4. Крок 4

   З|із| банки квасолі виливаємо рідину і промиваємо квасолю водою.

5. Крок 5

   На оливковій олії обсмажуємо шалот, нарізаний пір'ям.

6. Крок 6

   Через 3 хвилини додаємо помідори чері, кумін, коріандр і квасолю.

7. Крок 7

   Обсмажуємо, постійно помішуючи, близько 5 хвилин, щоб залишилося якнайменше рідини, але не пригоріло.

8. Крок 8

   Вливаємо яєчну суміш і смажимо близько 2 хвилин, поки по краях шпаківні не буде видно, що яйця вже готові.

9. Крок 9

   Ставимо в духовку (бажано мати сковороду, яку відразу можна прибрати в духовку, наприклад. зі знімною ручкою) і запікаємо близько 7-10 хвилин або до золотистої скоринки.

10. Крок 10

    Подаємо з салатом чи нарізаними овочами.