Лінгвіні З Вонголе
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії603
- Протеїни35
- Жири19
- Вуглеводи67
Інструкція приготування
Тонкі стрічки пасти лінгвіні можна замінити на будь-яку іншу — хоч на феттучині, хоч на пенні, але найкраще готувати саме з тонкою пастою, якщо не з лінгвіні, то зі спагетіні чи зі спагетті, на крайній край.
Кинути лінгвіні у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Час варіння вказано на упаковці, найчастіше це чотири-шість хвилин, але не забувайте про всяк випадок дивитися, щоб не переварити пасту і не їсти її сирою.
Паралельно треба розігріти велику глибоку сковороду. Сильно розігріти. А розігрів, хлюпати на неї оливкової олії і висипати черепашки, тонко нарізаний часник і пластівці гострого перцю. Смажити все це приблизно хвилину, потім посипати рубаною петрушкою та щіпкою борошна, щоб злегка загуснути соус.
Залишилося тільки додати вина і готувати мушлі, поки вони не розкриються. Тоді змішати з ними відкинуту на друшляк пасту, смажити ще хвилину — і одразу подавати.