Лінгвіні З Песто З Руколи Та Пекан

Горіхи відправити до духовки, розігрітої до 175 градусів, на 10 хвилин.

Гострим ножем дрібно нарізати частину горіхів (1/4 склянки).

Для песто подрібнений у часникодавці часник змішати з сіллю (1/2 чайної ложки) і разом з горіхами (2/4 склянки), що залишилися, руколою (без стебел), дрібно тертим сиром, маслом і перцем кинути в кухонний комбайн. Перетворити суміш на однорідну пюреподібну масу.

У великій каструлі закип'ятити воду, посолити (2 чайні ложки солі на 6 літрів води) і кинути туди макарони. Варити на 1 хвилину менше, ніж зазначено на пачці. Відкинути готові макарони на друшляк. Залишити в запасі півтори склянки макаронного відвару.

Перемішати макарони з песто, грубо подрібненим пеканом та макаронним відваром (півсклянки). Якщо паста вийшла занадто сухою додати ще трохи відвару.