Лінгвіні крудо

Як приготувати

1. Крок 1

   Для заправки візьміть помідори. Краще брати м'ясисті сорти, на кшталт бакинських, або є хороша альтернатива — помідори черрі-снік, які можна купити зараз у багатьох супермаркетах, у пластикових стаканах. Тоді вам знадобиться 1 склянка.

2. Крок 2

   Помідори наріжте кубиками (чері-снік на четвертинки вздовж).

3. Крок 3

   Часник роздавіть ножем на обробній дошці та дрібно нарубайте.

4. Крок 4

   Листя базиліка крупно наріжте.

5. Крок 5

   Листя кінзи (без нижньої частини стебел) дрібно наріжте (хто не любить кінзу, можна не класти).

6. Крок 6

   Листя петрушки (без стебел) дрібно порубайте (увага - петрушки не повинно бути багато, інакше вона заб'є смак базиліка).

7. Крок 7

   Натріть на дрібній тертці сир грана падано або пармезан.

8. Крок 8

   Візьміть каперси без розсолу. Якщо ви використовуєте великі каперси, краще їх нарубати. Дрібні можна класти цілком.

9. Крок 9

   Змішайте помідори, нарубаний часник, зелень та каперси у салатнику.

10. Крок 10

    Заправте помідорну суміш крудо оливковою олією і посоліть на смак.

11. Крок 11

    Відваріть лінгвіні, згідно з інструкцією на упаковці, до стану аль денте.

12. Крок 12

    Злийте воду та викладіть лінгвіні на тарілки.

13. Крок 13

    Відразу зверху на лінгвіні викладіть помідорну заправку - це не дасть лінгвіні злипнутись.

14. Крок 14

    Посипте зверху тертим сиром та подавайте.