Лінгвіні карбонару з креветками

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставити каструлю з водою на сильний вогонь і чекати, доки вона закипить.

2. Крок 2

   Посолити потрібно після закипання - інакше дифузна реакція відбудеться не в повному обсязі, і макарони злипатимуться незалежно від твоїх подальших зусиль.

3. Крок 3

   Закинути макарони в киплячу воду і зменшити вогонь після того, як вона знову почне кипіти.

4. Крок 4

   Макарони до закипання слід активно перемішувати, інакше макарони прилипатимуть один до одного, до стін і дна каструлі. Чим активніше і довше помішуєш – тим краще.

5. Крок 5

   Після закипання води засікаємо 5-7 хвилин.

6. Крок 6

   Потім, швидко злити воду з каструлі в друшляк і добре протрусити макарони, зціджуючи рідину.

7. Крок 7

   Промити під сильним тиском води з-під крана.

8. Крок 8

   Обсмажити креветки з додаванням часнику.

9. Крок 9

   Додати на сковороду відварені лінгвіні, конкасі з томатів, трюфельну та вершкове масло, базилік.

10. Крок 10

    Зробити яйце-пашот.

11. Крок 11

    Готову пасту акуратно викласти в тарілку, зверху викласти яйце пашот, базилік, пармезан та трюфельну олію з ікрою.