Лимонні Кошики З Безе

Змастити олією чотири 8-10-сантиметрові формочки. Посипати кухонний стіл мукою|борошном| і розкотити тісто до товщини двох монеток. Вистелити форми тестом, проколоти його вилкою, обрізати краї і прибирати в морозильник на пару годин.

Нагріти духовку до 180 °C.

Поставити формочки на лист і помістити його в духовку на 20 хвилин (або поки тісто не пропечеться і не стане золотистим). Зменшити жар до 150 °C.

Покласти чайну ложку джему і дві столові ложки повидла в кожну форму, не забувши змастити варенням і краї тіста.

Збити міксером білки до появи твердих піків. Продовжуючи збивати, акуратно всипати цукор і збивати ще 2 хвилини, доки не отримаєш пишний, білий, блискучий крем.

Акуратно викласти білковий крем поверх джему і запікати в негарячій духовці ще 25 хвилин, поки безе не стане твердим, хрустким і рожевим.