Лимонно-Апельсиновий Кекс

Збиваємо міксером у пишну масу розм'якшене вершкове масло із цукром.

Вводимо яйце по одному; змішуємо до однорідності.

Всипаємо заздалегідь підготовлене борошно з розпушувачем та цедрою апельсина та (або) лимона. Тут можна робити як апельсиновий кекс, як лимонний, так і цитрусовий мікс, змішуємо до однорідності.

Викладаємо у форму для кексу, вистелену пергаментом, вирівнюємо і відправляємо в духовку на 40 хвилин при 175 градусах. Готовність перевіряємо шпажкою, доки не виходитиме суха.

Тим часом готуємо просочення, для цього видавлюємо сік лимона або апельсина і змішуємо віночком з цукровою пудрою до однорідності, коли кекс трохи охолоне, заливаємо його у форму з кексом і даємо повністю охолонути і вбратися.

Остиглий кекс витягуємо з форми і прикрашаємо на свій смак, у мене – глазур.