Лимонний Пиріг З Маком Та Малиновим Соусом

Прогріти духовку до 180 °С. Змастити жиром форму для тіста.

Відокремити жовтки від білків. Збити жовтки з лимонним соком, цедрою та цукром.

Збити в міцну піну яєчні білки і перемішати з|із| подрібненим мигдалем, хлібними крихтами і маком.

Поєднати обидві суміші, вилити у форму і випікати близько 40 хвилин до золотистого кольору.

Готовий пиріг вийняти з духовки і наколоти сірником у кількох місцях. Зверху полити бренді та дати охолонути.

Для приготування соусу малини половину малини протерти через сито і перемішати з медом і кардамоном. Розрізати пиріг на шматки, залити соусом малиновим і прикрасити ягодами малини.