Лимонний чізкейк з медом

Як приготувати

1. Крок 1

   У блендері перемоліть печиво до дрібної крихти. Розтопіть вершкове масло і додайте до печива. Знову перемоліть.

2. Крок 2

   Роз'ємну форму (22 см у діаметрі) для випічки оберніть фольгою так, щоб усередину потім не просочилася вода. Викладіть крихту у форму і примніть склянкою (або чашкою) із плоским дном.

3. Крок 3

   Відправте в розігріту до 170 духовку на 10 хвилин. Корж повинен впевнено стати рум'яним. Вийміть, відставте убік.

4. Крок 4

   Робимо крем. Рікотту збийте міксером до гомогенного стану. Додайте маскарпоне, цукор, мед, перетворите на однорідну масу.

5. Крок 5

   Натріть лимон на тертці. У наш крем додайте цедру та лимонний сік. Довго крем не збивайте. Нам не потрібні бульбашки повітря всередині. На кожну операцію не більше хвилини.

6. Крок 6

   Тепер вбийте на невеликій швидкості яйця. По одному. Маса повинна вийти однорідною і без бульбашок.

7. Крок 7

   Влийте у форму на корж. Злегка стукніть формою об стіл, щоб позбавитися зайвого повітря. А тепер знайдіть ємність, досить глибоку, в яку стане наша форма. Залийте її гарячою водою. Сантиметри на три-чотири.

8. Крок 8

   Відправте в духовку за 170 градусів. Поставте таймер на годину. За годину починайте на нього дивитися. У мене виходить від 70 до 80 хвилин. Залежно від духовок, де я печу.