Канолі сицилійські

Як приготувати

1. Крок 1

   У мисці змішати всі інгредієнти для тіста (борошно - 70 грам; цукор - 70 грам; вершкове масло - 70 грам; сироп глюкози або мед - 70 грам). Розподілити отримане тісто по невеликих формах з широким дном (або викласти ложкою на застелений пергаментним папером лист і розрівняти у вигляді кружків). Випікати за 170 градусів до золотистого кольору. Потім вийняти і згорнути кружечки в трубочки.

2. Крок 2

   У мисці змішати всі інгредієнти для начинки (сир рікотту - 250 грам; сир маскарпоне - 100 грам; цукор - 80 грам; подрібнений мигдаль - 50 грам; яйця - 3 шт). Заповнити їй готові трубочки.

3. Крок 3

   Полуницю змішати з цукровою пудрою і готувати, часто помішуючи, на невеликому вогні до утворення сиропу.

4. Крок 4

   Викласти канолі на тарілку, полити полуничним соусом та подавати.