Лимонні Капкейки

Розігрійте духовку до 160 градусів. Змішайте олію та цукор до однорідної маси. По черзі вбийте у цю суміш яйця. В окремій мисці змішайте цедру двох лимонів, борошно, розпушувач та сіль. Потім змішайте обидві суміші.

Розлийте тісто за формами; краще, якщо у форму для кексів будуть вставлені паперові форми. Випікати протягом 25 хвилин. Змішайте лимонний сік і цукрову пудру (100 грам), просочіть цією сумішшю готові кекси, поки вони гарячі.

Для крему збийте 10% йогурт із цукровою пудрою (100 грам) та прикрасьте кекси за допомогою кондитерського шприца. Зверху можете додати листочки м'яти та шматочки лимона.