Лібкюхен

Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть два листи пергаментом. Змішайте у великій мисці всі сухі інгредієнти та цедру апельсина.

Поставте на тихий вогонь сотейник із вершковим маслом і медом, прогрівайте, помішуючи, поки олія не розтане і маса стане однорідною. Додати апельсиновий сік половини апельсина, перелийте масу в миску з сухими інгредієнтами і вимісити до стану щільного тіста. Накрийте та остудіть.

Коли тісто трохи охолоне, розділіть його на 30 шматочків, скачайте з них кульки і злегка сплющіть. Перекладіть пергамент на відстані 2 см один від одного і випікайте 15 хвилин до золотистого кольору. Трохи остудити на пергаменті, потім перекласти на грати і дайте повністю охолонути.

Для глазурі збийте цукрову пудру з білком, додайте трохи апельсинового соку, щоб глазур вийшла рідкою.

Зануріть кожен пряник у глазур і залиште на решітці до повного застигання.