Літній салат з пастою, песто та помідорами
Не салат, а інструкція, як харчуватися у спеку, коли не хочеться нічого гарячого та важкого. Паста відіграє роль вуглеводної складової, її розцвічують помідори, соус песто та йогурт. У сумі — легка, соковита, закуска, що насичує і освіжає, після якої не потрібно ніякої «другої страви». Для повноти канікулярних відчуттів важливо, щоб соус песто був зроблений тут і зараз, в такому собі грубуватому сільському дусі, за наявності блендера це займе не більше двох хвилин. З зеленою дрібнотравчатою масою з консервної банки вийде досконале не те.
Як приготувати
-
Крок 1
У блендері змішайте базилік, петрушку, подрібнений часник, лимонний сік та кедрові горішки. Подрібніть до однорідної маси. Збиваючи, введіть оливкову олію, а потім пармезан. Посоліть і поперчіть.
-
Крок 2
Зваріть пасту в киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте та промийте під холодною водою.
-
Крок 3
У великій мисці змішайте песто з йогуртом, потім додайте холодну пасту і перемішайте. Додайте порізані до смаку помідори, посоліть і поперчіть до смаку.
Поживна цінність
- Калорії
- 421 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 47 г
