Лящ, фарширований кашею
Лящ, фарширований гречаною крупою з підсмаженою цибулею та рубаними яйцями, стає особливо ніжною й соковитою основною стравою. Запечена рум’яна скоринка в поєднанні з оксамитово-сметанним соусом додає яскравих відтінків аромату. Страва прекрасно розкриє свій смак у дружньому колі, особливо з легким сезонним салатом.
Як приготувати
Порада
Перед начинкою дайте гречці повністю охолонути, тоді суміш буде щільнішою, а начинка рівномірно розподілиться всередині риби. Сметану раджу додавати наприкінці, аби соус залишився ніжним і не розшарувався.
-
Крок 1
Підсмажити 2 нашатковані цибулини в 3 ложках олії, змішати з крутою гречаною кашею, з 3 рубаними крутими яйцями.
-
Крок 2
Начинити очищеного і вимитий ляща, зашити, посолити, обваляти в борошні, покласти на деко, підлити 1/2 чашки води і 1/4 ф. розтопленого масла, поставити в піч, обливати частіше соком, щоб лящ рум'янився, але не підгорів.
-
Крок 3
Коли підрум'яниться і стане хрустким, вийняти, викласти на блюдо, підлити в сік чашку сметани, а якщо сік википів, чашку закип'ятити на плиті, залити ляща, подавати з салатом.
Поживна цінність
- Калорії
- 792 ккал
- Протеїни
- 68 г
- Жири
- 44 г
- Вуглеводи
- 59 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Салат
Салат
