Гречана каша з кальмарами

Як приготувати

1. Крок 1

   Гречану крупу перебрати, промити, обсмажити на сухій сковороді, залити 2,5 склянки гарячої води, довести до кипіння і варити на слабкому вогні, поки крупа не вбере воду.

2. Крок 2

   Каструлю з кашею загорнути в рушник і поставити у тепле місце на 20 хвилин.

3. Крок 3

   Кальмари промити, нарізати тонкою соломкою, опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 1 хвилини, потім відкинути на друшляк.

4. Крок 4

   Цибулю очистити, вимити і нарізати півкільцями.

5. Крок 5

   Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці.

6. Крок 6

   Цибулю і моркву змішати, спасерувати в розігрітій олії, додати кальмари і готувати при помішуванні 2 хвилини.

7. Крок 7

   Вміст сковороди посолити, поперчити та збризкати лимонним соком.

8. Крок 8

   Зелень кінзи вимити, обсушити та дрібно нарізати.

9. Крок 9

   Готову кашу змішати з обсмаженими овочами та кальмарами, заправити вершковим маслом, розкласти по тарілках та просипати зеленню кінзи.