Гречана Каша З Кальмарами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречана каша з ніжними кальмарами, обсмаженою морквою та цибулею набуває вишуканого звучання завдяки свіжості кінзи й краплі лимонного соку. Легкий морський акцент у поєднанні з теплом вершкового масла надає цій страві особливого шарму й затишку. Така страва — гармонія простоти та витонченості на вашій тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії591
-
Протеїни44
-
Жири26
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Для максимально ніжної текстури кальмарів важливо не переварювати їх: достатньо лише хвилини у киплячій воді. Якщо не любите кінзу, сміливо замініть її на петрушку або кріп — страва залишиться гармонійною.
Гречану крупу перебрати, промити, обсмажити на сухій сковороді, залити 2,5 склянки гарячої води, довести до кипіння і варити на слабкому вогні, поки крупа не вбере воду.
Каструлю з кашею загорнути в рушник і поставити у тепле місце на 20 хвилин.
Кальмари промити, нарізати тонкою соломкою, опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 1 хвилини, потім відкинути на друшляк.
Цибулю очистити, вимити і нарізати півкільцями.
Моркву очистити, вимити та натерти на великій тертці.
Цибулю і моркву змішати, спасерувати в розігрітій олії, додати кальмари і готувати при помішуванні 2 хвилини.
Вміст сковороди посолити, поперчити та збризкати лимонним соком.
Зелень кінзи вимити, обсушити та дрібно нарізати.
Готову кашу змішати з обсмаженими овочами та кальмарами, заправити вершковим маслом, розкласти по тарілках та просипати зеленню кінзи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ