Коржики З Начинкою Із Зелені, Коріандру Та Шніт-Цибулі

Замісити тісто круте, збити 2 яйця з водою і сіллю, поступово додаючи борошно.

Добре вимішаному тісту дати вистояти 1 годину, потім розділити тісто на шматочки, розкотити, формуючи тонкі круглі коржі діаметром 10-15 см.

На корж укласти фарш, до якого додати 1 чайну ложку рослинної олії або шматочок вершкового масла, величиною з лісовий горіх.

Коржик скласти навпіл і сформувати, добре защипуючи краї, щоб не витік сік.

Для фаршу: зелень моркви, коріандру і шніт-цибулі промити в холодній воді, обсушити рушником, дрібно нарізати, змішати з дрібно нарізаними, круто звареними яйцями, посолити за смаком.