Коржики З Начинкою Із Зелені, Коріандру Та Шніт-Цибулі
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Коржики з начинкою із зелені, коріандру та шніт-цибулі захоплюють насиченим ароматним духом весни. Крупно нарізана кінза, свіжа шніт-цибуля та ніжні шматочки варених яєць створюють соковиту, свіжу середину у хрумкій, м’якій оболонці тіста. Вершкове масло додає легкий шовковистий відтінок, а зелень підкреслює природну легкість та яскравість смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії572
-
Протеїни19
-
Жири26
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Щоб зелена начинка була особливо ніжною й не віддавала зайвою вологою, ретельно обсушуйте зелень паперовим рушником перед нарізкою. Для більш виразної текстури спробуйте додати трохи молодої шпинатної зелені.
Замісити тісто круте, збити 2 яйця з водою і сіллю, поступово додаючи борошно.
Добре вимішаному тісту дати вистояти 1 годину, потім розділити тісто на шматочки, розкотити, формуючи тонкі круглі коржі діаметром 10-15 см.
На корж укласти фарш, до якого додати 1 чайну ложку рослинної олії або шматочок вершкового масла, величиною з лісовий горіх.
Коржик скласти навпіл і сформувати, добре защипуючи краї, щоб не витік сік.
Для фаршу: зелень моркви, коріандру і шніт-цибулі промити в холодній воді, обсушити рушником, дрібно нарізати, змішати з дрібно нарізаними, круто звареними яйцями, посолити за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ