Легкий Зелений Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Легкий зелений суп — це ніжна оксамитова страва зі свіжістю цукіні, м’якістю картоплі та приємною гостринкою кінзи. Шпинат надає супу пишного кольору, а оксамитову текстуру підкреслює ложечка сметани. Кожна порція сповнена весняного аромату, легкості та балансу, що робить цей суп ідеальною пропозицією для початку обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії349
-
Протеїни12
-
Жири21
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку обсмажте цибулю до золотистості та додайте до неї щіпку мускатного горіха. Якщо шукаєте легкість, замініть частину сметани на грецький йогурт — суп залишиться ніжним, але калорій стане менше.
Цибулю нарізати кубиками. Картоплю очистити та нарізати тонкими скибочками. Цукіні нарізати півкільцями. У шпинату видалити тверді стебла.
У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні. Покласти цибулю та смажити до м'якості, постійно помішуючи, 5 хвилин.
Додати картоплю та цукіні, перемішати. Влити бульйон та довести суп до кипіння. Зменшити вогонь і варити доки картопля не стане м'якою, 10–15 хвилин.
Нарізати кінзу і додати|добавляти| в суп разом зі шпинатом, варити 1 хвилину.
Подрібнити суп у пюре. Посолити та поперчити. Довести до кипіння. Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ