Легкий Зелений Суп

Цибулю нарізати кубиками. Картоплю очистити та нарізати тонкими скибочками. Цукіні нарізати півкільцями. У шпинату видалити тверді стебла.

У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні. Покласти цибулю та смажити до м'якості, постійно помішуючи, 5 хвилин.

Додати картоплю та цукіні, перемішати. Влити бульйон та довести суп до кипіння. Зменшити вогонь і варити доки картопля не стане м'якою, 10–15 хвилин.

Нарізати кінзу і додати|добавляти| в суп разом зі шпинатом, варити 1 хвилину.

Подрібнити суп у пюре. Посолити та поперчити. Довести до кипіння. Подавати зі сметаною.