Легкий суп з філе мінтаю, селери та шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлю влити воду або бульйон, додати корінь петрушки, лавровий лист, коріандр, запашний перець і поставити на вогонь.

2. Крок 2

   Довести до кипіння, дати поваритися 5 хвилин і прибрати шумівкою спеції. Можна процідити бульйон через сито.

3. Крок 3

   Дрібно нарізати моркву та селеру.

4. Крок 4

   Злегка обсмажити їх на невеликій кількості олії та додати в бульйон.

5. Крок 5

   Філе мінтаю нарізати невеликими шматочками.

6. Крок 6

   Посолити бульйон, додати шматочки риби і проварити суп 7 хвилин.

7. Крок 7

   Додати шпинат і за бажанням брусницю або журавлину.

8. Крок 8

   Готовий суп посипати рубаною петрушкою.