Куряче філе відварити у підсоленій воді. Остудити, нарізати невеликими шматочками.
Нарізати селеру разом із листям, огірок, яблуко (краще брати солодких сортів), зелену цибулю.
Додати трохи чорного меленого перцю, пару щіпок солі, заправити оливковою олією і перемішати.