Відварити рис.
Відварити курку.
Дрібно нарізати курку (практично пасту).
Дрібно нарізати селеру та огірки (приблизно як рис).
Натерти яблуко.
Натерти редис.
Зробити соус: майонез змішати зі спеціями, за бажання додати трохи гірчиці або йогурту.
Змішати.