Злегка подрібніть горіхи та підсмажте на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку. Охолодіть.
У сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте гриби приблизно 8 хвилин до м'якості. Охолодіть.
У мисці змішайте гриби, горіхи, водяний крес та розфарбований блакитний сир. Збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть.