У великій мисці змішайте оливкову олію, апельсиновий сік, оцет, сіль та чорний перець.
У заправку додайте водяний крес, нарізану кубиками м'якоть кавуна і дрібно нарізану червону цибулю. Акуратно перемішайте та розкладіть по тарілках.
Зверху посипте козячим сиром і трохи подрібненими горіхами.