Легкий апельсиновий пай

Як приготувати

1. Крок 1

   Основа для пирога: 1 апельсин порізати на 4 частини, зварити у невеликій кількості води протягом 15-20 хвилин. Витягнути з нього кісточки та провернути через м'ясорубку. Додати товчені сухарі та горіхи.

2. Крок 2

   4 жовтки розтерти до білого, поступово додаючи цукор.

3. Крок 3

   Поєднати все і перемішати.

4. Крок 4

   Збити добре 4 білки, додати в суміш.

5. Крок 5

   Випікати в духовці за температури 180–200 градусів протягом 30 хвилин.

6. Крок 6

   Крем: провернути свіжий апельсин, що залишився, через м'ясорубку.

7. Крок 7

   Змішати апельсиновий сік, ром (коньяк чи біле вино), додати до апельсину.

8. Крок 8

   Збити 4 жовтки та 1 ціле яйце, все змішати і варити до загусання на повільному вогні.

9. Крок 9

   Заважати, доки не охолоне.

10. Крок 10

    Додати 4 збиті білки, перемішати і довести все до кипіння.

11. Крок 11

    Просочити приготовленою сумішшю основу для паю, покривши повністю.

12. Крок 12

    Накрити фольгою, поставити на ніч у холодильник.

13. Крок 13

    Перед подачею посипати горіхами, що залишилися.