Лечо

Помідори помити та нарізати.

Гострий перець помити, почистити та нарізати.

Прокрутити через м'ясорубку помідори та гострий перець. Поставити варитись на 15 хвилин.

Почистити та нарізати моркву соломкою.

Перець почистити та нарізати на середні шматочки.

Цибулю нашаткувати.

Моркву пересипати у томат.

Насипати сіль та цукор.

Налити олію та оцет. Проварити ще 15 хвилин|мінути|.

Після цього покласти в каструлю нарізаний солодкий перець, цибулю нарізану і кип'ятити ще 30 хвилин.

Тепер можна розлити по стерилізованих банках.

Закатати. Поставити кришкою донизу, укутати в тепле і залишити до повного остигання.