Лазання з тилапією — вишукане поєднання ніжної рибної начинки з картоплею та карамелізованою цибулею, огорнене вершковим соусом із ледь вловимими нотами мускатного горіха. Кожен шар лазаньї наповнюється витонченим ароматом риби та підкреслюється делікатністю пармезану, а тонка скоринка додає довершеності знайомому італійському класикові у несподіваному українському виконанні.

Інструкція приготування

Для максимальної ніжності начинки можна обирати молодий картопля й подрібнювати її ще гарячою. Вустерширський соус додавайте поступово, щоб не перебити тонкий рибний смак. Подавайте із зеленню — петрушка тут дуже доречна.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Очистити картоплю та нарізати четвертинками. Відварити у підсоленій воді до готовності.

3 Крок

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.

4 Крок

Наприкінці варіння картоплі додати філе тилапії. Проварити 2 хвилини та злити воду.

5 Крок

Змішати цибулю з картоплею та рибою, пом'яти товкачем.

6 Крок

Додати ворчестерський соус, мускатний горіх та чорний мелений перець. Спробувати фарш і за необхідності посолити. Остудити.

7 Крок

8 Крок

У форму для випічки налити трохи соусу та викласти перший шар листів для лазаньї.

9 Крок

На тісто викласти фарш, полити соусом. Накрити листами лазаньї. Повторювати, доки скінчиться начинка.

10 Крок

Останній шар листів лазаньї полити соусом, що залишився, посипати тертим сиром. Накрити фольгою і відправити в духовку на 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.