Перед подачею нарізати на невеликі шматочки і посипати руколою зверху.
Розігріти духовку на 150 градусів. Розгорнути лаваш, намазати на нього сир і зверху сметану.
Нарізати дрібніші руколу і посипати на лаваш. Посолити.
Пармезан натерти на тертці та додати зверху. Згорнути лаваш.
Забрати в духовку на 5 хвилин.