Яйця Пашот З Йогуртовим Соусом З Зеленню

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Свіжу зелень промийте, обсушіть рушником і дрібно наріжте. Pomidorи наріжте четвертинками або половинками. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Сир натріть на дрібній тертці.

Додайте зелень і часник до грецького йогурту і добре перемішайте.

Посоліть і поперчіть йогурт за смаком.

Розбийте яйця в невелику посудину. Якщо яєць більше, ніж одне, краще розділіть їх на різні ємності, щоб зручніше було виливати в воду для варіння.

Налийте в кастрюлю 1–2 літри води і на повільному вогні доведіть її до кипіння. Додайте столову ложку оцту і чайну ложку солі. Вінчиком круговими рухами потрібно створити вирву і вилити в її центр яйце. Варіть 3–4 хвилини, після чого за допомогою шумівки дістаньте і перекладіть на тарілку.

Поки яйця варяться, підсмажте хліб. На сковороді розігрійте оливкову олію і викладіть на неї скибочки хліба, обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки.

Додайте яйця до раніше заготовленої йогуртової заправки.

Посипте отримане блюдо сиром. Додайте помідори чері та обсмажений хліб.

Страва готова до подачі!