Яйця Пашот Із Йогуртовим Соусом Та Зеленню

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Свіжу зелень промийте, обсушіть рушником і дрібно наріжте. Помідори розріжте на четвертинки або половинки. Часник очистіть від лушпиння й пропустіть через прес. Сир натріть на дрібній тертці.

Додайте зелень і часник до грецького йогурту та ретельно перемішайте.

Посоліть і поперчіть йогурт за смаком.

Розбийте яйця в невеликі ємності. Якщо яєць більше одного, краще розділити їх у різні посудини, щоб зручніше було вливати у воду під час варіння.

Варимо яйця. Налийте в каструлю 1–2 літри води й на повільному вогні доведіть до кипіння. Додайте столову ложку оцту та чайну ложку солі. Вінчиком круговими рухами створіть у воді вир і влийте в його центр яйце. Варіть 3–4 хвилини, після чого за допомогою шумівки дістаньте яйце й перекладіть на тарілку.

Поки яйця варяться, підсмажте хліб. На сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть на неї скибочки хліба й обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.

Додайте яйця до раніше приготованої йогуртової заправки.

Посипте готову страву сиром. Додайте помідори чері та підсмажений хліб.

Страва готова до подачі!