Латкес (Оладки З Пшеничного Борошна)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Латкес за цим рецептом — це ніжні оладки на простокваші, які дивовижно поєднують м’якість тіста та золотисту скоринку. Особливий шарм надають домашні курячі шкварки з цибулею, що додають страві глибини та апетитного аромату. Випечені оладки ідеальні для неспішного сімейного сніданку або теплої вечері з близькими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1360
-
Протеїни19
-
Жири98
-
Вуглеводи103
Інструкція приготування
Не поспішайте під час обсмажування шкварок: низька температура дозволить витопити більше жиру та зробити шкварки по-справжньому хрумкими. Простоквашу можна замінити йогуртом без добавок для делікатної кислинки.
Простоквашу влити в каструльку, трохи нагріти, влити яйце, злегка збити і посолити суміш.
Додати|добавляти| в каструлю борошно, розмішати до однорідності, потім всипати соду, акуратно перемішати.
Сковороду злегка змастити олією, добре прогріти і випікати оладки, підсмажуючи з обох боків, приблизно по 2-3 хвилини.
Готові оладки зберігати у теплі до подачі.
Цибулю почистити і дрібно нарубати.
Курячу шкіру промити, обсушити, дрібно нарізати.
Обсмажити на сковороді шматочки курячої шкіри до золотистих шкварок, готові шкварки перекласти в миску.
На витопленому жирі обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Викласти у сковороду шкварки, перемішати.
Перелити суміш у соусник і подавати до столу з теплими оладками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ