Латкес (Оладки З Пшеничного Борошна)

Простоквашу влити в каструльку, трохи нагріти, влити яйце, злегка збити і посолити суміш.

Додати|добавляти| в каструлю борошно, розмішати до однорідності, потім всипати соду, акуратно перемішати.

Сковороду злегка змастити олією, добре прогріти і випікати оладки, підсмажуючи з обох боків, приблизно по 2-3 хвилини.

Готові оладки зберігати у теплі до подачі.

Цибулю почистити і дрібно нарубати.

Курячу шкіру промити, обсушити, дрібно нарізати.

Обсмажити на сковороді шматочки курячої шкіри до золотистих шкварок, готові шкварки перекласти в миску.

На витопленому жирі обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Викласти у сковороду шкварки, перемішати.

Перелити суміш у соусник і подавати до столу з теплими оладками.