Чіпси З Курячої Шкіри
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Найпростіший рецепт, у якому куряча шкіра досягає приємної крихкості. Готувати її потрібно так, як готують і жирний бекон - накривши пергаментом. Таким чином чіпси збережуть форму і позбавляться зайвого жиру. Сирний мус з лимонною цедрою тут чудово відтіняють і освіжають чіпси, через що страва перестає здаватися концентратом жиру.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії594
- Протеїни1
- Жири65
- Вуглеводи1
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Зняти шкіру з курки, допомагаючи собі ножем. У рецепті знадобиться лише шкіра, з решти курки можна приготувати інші страви.
За допомогою ножа зняти зайвий жир із внутрішньої сторони шкіри.
Розрізати шкіру на великі шматочки.
Покласти розтягнуті шматки шкіри на лист, вистелений папером для випічки. Посолити.
Покласти зверху другий аркуш паперу для випікання. Притиснути другим листом.
Випікати шкіру в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин - до золотистої скоринки та хрусткої текстури.
Приготувати начинку. Листя чебрецю зняти з гілки та подрібнити.
Змішати сирний сир, подрібнений чебрець, лимонну цедру половини лимона. Посолити і вичавити трохи соку лимона.
Готові чіпси викласти на паперові рушники, щоб позбавити зайвого жиру. За потреби ще трохи посолити.
Викласти начинку на готові чіпси.
Прикрасити чорним меленим перцем та залишками лимонної цедри.