Латкес З Картоплі Та Цукіні

Натріть картоплю та цукіні на великій тертці. Злегка відіжміть зайву вологу і викладіть у миску. Додайте дрібно нарізану цибулю, борошно, яйце та сіль. Добре перемішайте.

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні та додайте олію. Викладайте по 1 столовій ложці тіста на кожен латкес. Смажте 3-4 хвилини до золотистого кольору. Повторіть те ж саме з сумішшю, що залишилася, викладете на паперовий рушник. Подавайте негайно.