Драник із цукіні з яйцем пашот

Як приготувати

1. Крок 1

   Цукіні помити, очистити від шкірки і натерти на тертці.

2. Крок 2

   Віджати руками зайву вологу.

3. Крок 3

   Додати до цукіні борошно, 4 яйця, 0,5 чайної ложки солі, перець.

4. Крок 4

   Добре перемішати до однорідної маси.

5. Крок 5

   Сформувати чотири великі драники.

6. Крок 6

   Обсмажити їх на сковороді на оливковій олії із двох сторін до золотистої скоринки.

7. Крок 7

   Приготувати соус. Для цього перемішати до однорідного стану страчателлу, 1 столову ложку оливкової олії, сметану та дрібно порубану цибулю-сибулет.

8. Крок 8

   Відварити яйця пашот. Для цього потрібно налити воду в сотейник та поставити на сильний вогонь.

9. Крок 9

   Як тільки вода закипить, перешкодити її так, щоб у центрі утворилася вирва.

10. Крок 10

    Влити в центр вирви 1 яйце.

11. Крок 11

    Варити 3 хвилини.

12. Крок 12

    Дістати яйце шумівкою.

13. Крок 13

    Виконати те саме ще з 3 яйцями.

14. Крок 14

    На тарілку викласти готовий драник, на нього яйце-пашот.

15. Крок 15

    Полити соусом зі страчателли.

16. Крок 16

    Прикрасити червоною ікрою та міксом із зелені.

17. Крок 17

    Подати до столу.