Драник Із Цукіні З Яйцем Пашот
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Драник із цукіні з яйцем пашот — це легкий, делікатний сніданок, де соковитість цукіні та золотиста скоринка гармонійно поєднуються з ніжним яйцем, вершковим соусом зі страчателли й свіжістю сибулету. Останні штрихи червоної ікри та ароматної зелені додають благородного вигляду й витонченого смаку. Така страва підкреслює простоту й елегантність в кожній деталі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії471
-
Протеїни23
-
Жири30
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Щоб драники мали хрустку скоринку, ретельно відцідіть сік із цукіні перед змішуванням з іншими інгредієнтами. Якщо немає страчателли, замініть її якісною моцарелою, доповнивши декількома краплями оливкової олії.
Цукіні помити, очистити від шкірки і натерти на тертці.
Віджати руками зайву вологу.
Додати до цукіні борошно, 4 яйця, 0,5 чайної ложки солі, перець.
Добре перемішати до однорідної маси.
Сформувати чотири великі драники.
Обсмажити їх на сковороді на оливковій олії із двох сторін до золотистої скоринки.
Приготувати соус. Для цього перемішати до однорідного стану страчателлу, 1 столову ложку оливкової олії, сметану та дрібно порубану цибулю-сибулет.
Відварити яйця пашот. Для цього потрібно налити воду в сотейник та поставити на сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, перешкодити її так, щоб у центрі утворилася вирва.
Влити в центр вирви 1 яйце.
Варити 3 хвилини.
Дістати яйце шумівкою.
Виконати те саме ще з 3 яйцями.
На тарілку викласти готовий драник, на нього яйце-пашот.
Полити соусом зі страчателли.
Прикрасити червоною ікрою та міксом із зелені.
Подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ