Олів'є З Лангустином
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Олів'є з лангустином — це сучасна інтерпретація класичного салату, де ніжність лангустина поєднана з кремовістю картоплі та освіжаючою огірковою заправкою. Легкість перепелиних яєць, солоні ноти огірків та витонченість червоної ікри створюють неповторний баланс. Кожен шар у цій страві підкреслює святкову атмосферу та збирає на тарілці легкість моря і традиції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1422
-
Протеїни131
-
Жири79
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб лангустини залишилися соковитими, готуйте їх на пару всього 2–3 хвилини. Огіркову заправку обов'язково процідіть через дрібне сито — так отримаєте особливо ніжну текстуру та чистий, свіжий смак.
Приготувати огіркову заправку: у блендері змішати свіжі огірки, оливкову та олію, мед та сік лайма. Процідити через сито. Додати сіль до смаку.
Лангустини почистити та відварити на пару.
Варену картоплю, варену моркву та солоні огірки нарізати дрібним кубиком, посолити, змішати з майонезом. Викласти у центр тарілки за допомогою кулінарного кільця.
Зверху покласти дві половинки перепелиного яйця та лангустини.
Прикрасити тертим на дрібній тертці жовтком та червоною ікрою.
Тарілку навколо гірки салату полити огірковою заправкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ