Лапшевник крохмальний

Як приготувати

1. Крок 1

   Для локшина спочатку потрібно спекти млинці. Беремо склянку молока, 3 яйця, крохмаль та дрібку солі.

2. Крок 2

   Яйця збиваємо із сіллю, додаємо молоко і добре перемішуємо.

3. Крок 3

   Розмішуючи яєчну масу, поступово додаємо крохмаль і отримуємо тісто, з якого випікаємо млинці. Оскільки крохмаль має властивість осідати на дно, щоразу перед тим, як зачерпнути тісто, його потрібно перемішувати.

4. Крок 4

   Млинці печемо як звичайні: як тісто з обох боків «схопилося» — перевертаємо на інший бік.

5. Крок 5

   Потім готові млинці, що охолонули, нарізаємо кубиками. Це локшина нашого локшина.

6. Крок 6

   Тепер приступаємо до приготування локшина. У чашу для запікання насипаємо трохи більше половини і заливаємо гарячим молоком, так щоб молоко покрило локшину зверху сантиметра на три.

7. Крок 7

   Потім зверху на молоко покласти шматочками грам 30-40 вершкового масла і залити 2-3 збовтаними яйцями.

8. Крок 8

   Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно хвилин на 20. Потім духовку відключити і нехай локшина постоїть в ній ще близько 30 хвилин.