Лапшевник Крохмальний
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Лапшевник крохмальний – це затишна українська класика, у якій ніжна локшина з картопляного крохмалю поєднується з теплою молочно-яєчною заливкою та вершковим маслом. Легка текстура та делікатний смак створюють атмосферу домашнього затишку, а золотиста скоринка додає страві особливої привабливості. Відчуйте ласку простих, але досконалих інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії446
-
Протеїни16
-
Жири23
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Щоб лапшевник вийшов максимально ніжним, дайте млинцям добре охолонути перед нарізанням – тоді локшина не втратить форму. Масло розподіляйте рівномірно для апетитної рум’яної скоринки зверху.
Для локшина спочатку потрібно спекти млинці. Беремо склянку молока, 3 яйця, крохмаль та дрібку солі.
Яйця збиваємо із сіллю, додаємо молоко і добре перемішуємо.
Розмішуючи яєчну масу, поступово додаємо крохмаль і отримуємо тісто, з якого випікаємо млинці. Оскільки крохмаль має властивість осідати на дно, щоразу перед тим, як зачерпнути тісто, його потрібно перемішувати.
Млинці печемо як звичайні: як тісто з обох боків «схопилося» — перевертаємо на інший бік.
Потім готові млинці, що охолонули, нарізаємо кубиками. Це локшина нашого локшина.
Тепер приступаємо до приготування локшина. У чашу для запікання насипаємо трохи більше половини і заливаємо гарячим молоком, так щоб молоко покрило локшину зверху сантиметра на три.
Потім зверху на молоко покласти шматочками грам 30-40 вершкового масла|мастила| і залити 2-3 збовтаними яйцями.
Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно хвилин на 20. Потім духовку відключити і нехай локшина постоїть в ній ще близько 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ