Веганське Тірамісу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Веганське тірамісу — легка сучасна інтерпретація класики з насиченим ароматом еспресо, оксамитовим рослинним кремом і ніжною бісквітною основою на заквасці. Гармонія тростинного цукру, рисового молока й шоколадної стружки створюють витончену текстуру та багатий смак. У кожному шарі відчувається ретельність підбору інгредієнтів та турбота про баланс. Ідеальний десерт для особливих моментів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3650
-
Протеїни43
-
Жири208
-
Вуглеводи410
Інструкція приготування
Закваску оберіть ніжну, без різкого кислуватого смаку — так ваш бісквіт залишиться делікатним. Для вершків використовуйте максимально охолоджені рослинні сливки: так крем збиватиметься пишніше й буде стійкішим у подачі.
Змішати борошно, крохмаль, цукор у мисці і додати до них, постійно перемішуючи, суміш рисового молока, оливкової олії та оновленої закваски. Все добре перемішати та перевірити, щоб не залишилися грудочки.
Викласти тісто у форму для випічки діаметром 18 см, яку потрібно застелити папером для випічки. Залишити тісто підходити в теплому місці на 1-2 години.
Після цього помістити форму з тестом у розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Як тільки основа для тірамісу буде готова, дістати її з духовки і дати охолонути до кімнатної температури.
Тим часом збити міксером рослинні вершки з цукром та ваніліном, щоб вийшла легка повітряна маса.
Приготувати каву і дати їй охолонути.
Коли основа охолоне, акуратно розрізати її на печива товщиною приблизно 1 см, завдовжки розмір порційних склянок і шириною в 1,5 см.
У склянки викласти спочатку крем, потім печива, попередньо змочені у каві, і потім знову повторити шари. Останнім шаром має бути крем. Зверху тірамісу присипати шоколадною стружкою. І відправити його в холодильник щонайменше на 20 хвилин.
Подавати тірамісу потрібно холодним.
Зберігати тірамісу потрібно в холодильнику, у формі, закритій зверху харчовою плівкою, максимум 3-4 дні.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ