Локшина З Цукіні Зі Спаржею Та Кремом З Авокадо

Білу спаржу необхідно очистити від шкірки, нарізати на великі шматки і відварити в трохи підсоленій воді близько 15 хвилин. У процесі варіння перевіряйте спаржу на готовність – як тільки зубочистка входить без перешкод – спаржа готова.

Для приготування локшини з цукіні я користуюсь простим ножем для чищення овочів. Спочатку зрізаю основу та акуратно відрізав по колу рівномірні довгі «феттучині». Як тільки звук при нарізці зміниться - значить ви дійшли до серцевини. Частина цукіні з насінням для виготовлення локшини не використовується.

Розігрівати на сковорідці столову ложку олії та злегка пасеруємо спаржу до золотистого відтінку. Додаємо локшину з цукіні, говоримо разом близько 3-5 хвилин.

В окремій ємності змішується лимонний сік, оливкова олія, оригано та пюре з авокадо. Я тисну авокадо просто виделкою, багато хто віддає перевагу блендеру.

Викладаємо вміст сковорідки на блюдо, змішуємо з|із| кремом з авокадо і посилаємо тертим сиром.