Лаймовий Пиріг Зі Збитими Вершками

З лаймів вичавити 0,5 склянки соку. Розтопити масло|мастило| і мед, змішати з|із| розкрошеним печивом, добре перемішати.

Отриману масу викласти на дно та борти форми (22 см діаметром), злегка притиснути ложкою, відставити убік.

В окремому посуді міксером збити білки та яйця, додати лаймовий сік, продовжувати збивати. Влити згущене молоко, продовжувати збивати. Маса повинна вийти пишна, жовтуватого кольору.

Вилити масу на корж. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку на 25-30 хвилин. Середина повинна трохи колихатися під час руху.

Дістати пиріг із духовки, дати трохи охолонути, потім поставити в холодильник на 8 годин. Прикрасити збитими вершками.