Пиріг із мексиканських лаймів

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 200 градусів.

2. Крок 2

   Для коржа в блендері подрібнити печиво, додати розтоплене вершкове масло та 3 столові ложки цукру. Викласти отриману суміш 22 см круглу форму для випічки і розрівняти масу по дну і стінкам форми, притискаючи пальцями. Випікати корж близько 8 хвилин. Дістати корж із духовки та охолодити до кімнатної температури.

3. Крок 3

   Для начинки збити міксером сік лайма, яєчні жовтки та згущене молоко у великій мисці.

4. Крок 4

   Вилити масу в корж, що остигнув, і накрити акуратно харчовою кленкою, щоб плівка не торкалася поверхні начинки. Поставити пиріг у холодильник на 6 годин або на ніч.

5. Крок 5

   Безпосередньо перед подачею збити вершки з 2 столовими ложками цукру у добре охолодженій мисці. Викласти рівним шаром вершки на пиріг.