Пиріг Із Мексиканських Лаймів

Розігріти духовку до 200 градусів.

Для коржа в блендері подрібнити печиво, додати розтоплене вершкове масло та 3 столові ложки цукру. Викласти отриману суміш 22 см круглу форму для випічки і розрівняти масу по дну і стінкам форми, притискаючи пальцями. Випікати корж близько 8 хвилин|мінути|. Дістати корж із духовки та охолодити до кімнатної температури.

Для начинки збити міксером сік лайма, яєчні жовтки та згущене молоко у великій мисці.

Вилити масу в корж, що остигнув, і накрити акуратно харчовою кленкою, щоб плівка не торкалася поверхні начинки. Поставити пиріг у холодильник на 6 годин або на ніч.

Безпосередньо перед подачею збити вершки з 2 столовими ложками цукру у добре охолодженій мисці. Викласти рівним шаром вершки на пиріг.