Квашена Червона Капуста

Підготувати усі інгредієнти.

У бульйон додати оцет, сіль, цукор, лавровий лист та перець горошком.

Прокип'ятити розсіл і дати йому повністю охолонути.

Тонко нашаткувати капусту.

Перекласти капусту в емальований, керамічний або скляний посуд.

Залити капусту розсолом і добре пом'яти її руками, щоб капуста дала сік.

Зверху встановити гніт та прибрати в холодильник на 2 тижні.

Чим довше стоятиме капуста, тим смачнішою вона ставатиме.

Подавати квашену червону капусту, полив її ароматною олією.