Кускус у м'ятній заправці
Легка середземноморська страва, де ніжний кускус зустрічається з прохолодною свіжістю м'яти та соковитою зеленою цибулею. Обсмажені кедрові горішки додають золотистої хрусткості та вершкового присмаку, а лимонний сік і оливкова олія збирають усе в гармонійний, сонячний букет. Це вишукана, поживна й водночас невагома страва, яка однаково гарна і гарячою, і охолодженою.
Як приготувати
Порада
Щоб кускус вийшов розсипчастим, не поспішайте: дайте йому набубнявіти під кришкою повні п'ять хвилин. Кедрові горішки обсмажуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, бо вони підгоряють за лічені секунди.
-
Крок 1
Бульйон доводимо до кипіння, додаємо в нього шматок, знімаємо з вогню і залишаємо під кришкою хвилин на 5.
-
Крок 2
На сухій сковороді обсмажуємо кедрові горішки.
-
Крок 3
Зелень ріжемо дрібніше.
-
Крок 4
Коли кускус набухне, додаємо до нього зелень, горіхи, лимонний сік та олію.
-
Крок 5
Все ретельно перемішуємо, перед подачею кускус розпушуємо вилкою.
Поживна цінність
- Калорії
- 321 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 23 г
- Вуглеводи
- 22 г
