Кускус з куркою та болгарським перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Ріжемо цибулю, моркву соломкою (як для плову), давимо і дрібно ріжемо часник. Цибулю та моркву викладаємо на розігріту сковорідку з олією, коли трохи обсмажаться, додати до них часник.

2. Крок 2

   Ріжемо курку тонкими смужками чи невеликими шматочками. Якщо Вам попалася велика куряча грудка, то вистачить однієї, якщо маленька, можна використовувати 2шт.

3. Крок 3

   Коли овочі трохи підсмажаться, додаємо до них курку, паличку кориці (якщо є тільки мелена, додати щіпку пізніше разом із зірою та імбиром).

4. Крок 4

   Ріжемо соломкою болгарський перець і додаємо до курки, коли вона трохи обсмажиться.

5. Крок 5

   Поки овочі та курка знаходять один одного на сковороді, займемося кускусом :-) Склянку кускуса заливаємо 1,5 склянками окропу, можна трохи посолити, закриваємо кришкою і залишаємо на 5хв.

6. Крок 6

   Хвилин за 5 до готовності курки додаємо сіль, зіру, червоний перець, імбир, мелену корицю (якщо раніше не додавали паличку кориці). Я приблизно на половину обсягу інгредієнтів додала 0,5 ч.л. меленого імбиру, пару щіпок червоного перцю (вийшло не гостро) та 1ч.л. зіри без гірки, але це індивідуально.

7. Крок 7

   Ріжемо цілий лайм або половину великого лимона часточками, наливаємо в сковороду трохи води на дно і додаємо лайм/лимон, закриваємо кришкою і трохи тушкуємо під кришкою, щоб одружилися інгредієнти.

8. Крок 8

   Додаємо готовий кускус до курки та акуратно перемішуємо. Можна вимкнути вогонь і дати страві постояти і просочитися бульйоном від курки та ароматами приправ або на дуже повільному вогні під кришкою потомити хвилин 5.

9. Крок 9

   При подачі прикрасити зеленню, у мене була петрушка. Добре підійде кінза.