Кускус З Куркою Та Болгарським Перцем

Ріжемо цибулю, моркву соломкою (як для плову), давимо і дрібно ріжемо часник. Цибулю та моркву викладаємо на розігріту сковорідку з олією, коли трохи обсмажаться, додати до них часник.

Ріжемо курку тонкими смужками чи невеликими шматочками. Якщо Вам попалася велика куряча грудка, то вистачить однієї, якщо маленька, можна використовувати 2шт.

Коли овочі трохи підсмажаться, додаємо до них курку, паличку кориці (якщо є тільки мелена, додати щіпку пізніше разом із зірою та імбиром).

Ріжемо соломкою болгарський перець і додаємо до курки, коли вона трохи обсмажиться.

Поки овочі та курка знаходять один одного на сковороді, займемося кускусом :-) Склянку кускуса заливаємо 1,5 склянками окропу, можна трохи посолити, закриваємо кришкою і залишаємо на 5хв.

Хвилин за 5 до готовності курки додаємо сіль, зіру, червоний перець, імбир, мелену корицю (якщо раніше не додавали паличку кориці). Я приблизно на половину обсягу інгредієнтів додала 0,5 ч.л. меленого імбиру, пару щіпок червоного перцю (вийшло не гостро) та 1ч.л. зіри без гірки, але це індивідуально.

Ріжемо цілий лайм або половину великого лимона часточками, наливаємо в сковороду трохи води на дно і додаємо лайм/лимон, закриваємо кришкою і трохи тушкуємо під кришкою, щоб одружилися інгредієнти.

Додаємо готовий кускус до курки та акуратно перемішуємо. Можна вимкнути вогонь і дати страві постояти і просочитися бульйоном від курки та ароматами приправ або на дуже повільному вогні під кришкою потомити хвилин 5.

При подачі прикрасити зеленню, у мене була петрушка. Добре підійде кінза.