Кускус З Індичкою Під Вершковим Соусом

Для початку обробляємо індичку: розрізаємо на невеликі шматочки, посипаємо сіллю та великою кількістю чорного перцю. Також раджу додати сухого базиліку. Інші спеції додаємо за смаком. Кладемо індичку в глибоку сковороду (бажано вок). Гасимо на оливковій олії.

Поки індичка гаситься, займаємося приготуванням кускуса. Спочатку кладемо кускус в миску і втираємо в нього оливкову олію, далі додаємо в кумін, що замішується суміш. Дамо кускусу трохи постояти, розм'якнути і вбрати масло.

Кип'ятимо для кускуса воду з одним бульйонним кубиком (чи грибним, чи курячим). Кускус варимо у воді у співвідношенні 1:1. Як тільки вода закипає, всипаємо кускус і варимо 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Після цього вимикаємо, закриваємо кришкою та даємо дійти.

Коли індичка готова, заливаємо її баночкою вершків та сметани (можна вибрати щось одне). Після додавання краще додатково посолити за смаком. Продовжуємо гасити зі сметаною та вершками. Коли соус починає загусати, вимикаємо.

Подаємо кускус з індичкою у соусі. Зверху можна посипати зеленню.