Кускус із грибами по-марокканськи
Кускус із грибами по-марокканськи зачаровує тонкими пряними нюансами кориці та кмину, ніжністю грибів і оксамитовою солонувато-солодкою смакотою кураги з медом. Страва приваблює ароматами східного базару, тішить легкістю й турботливою текстурою кускусу. Апетитна засмажка з цибулі, помідорів та нуту доповнює кожну ложку. Фінальний штрих – свіжа петрушка.
Як приготувати
Порада
Для глибшого смаку обирайте різні сорти грибів: печериці, гливи чи навіть білі. Якщо курага надто суха, залийте її на кілька хвилин гарячою водою. Кускус завжди розпушуйте лише виделкою – це гарантує пишну і розсипчасту текстуру.
-
Крок 1
Обсмажте цибулю в олії протягом до м'якості.
-
Крок 2
Додайте корицю та кмин і готуйте ще , помішуючи.
-
Крок 3
Додайте гриби і готуйте ще , потім, помішуючи, додайте помідори, нут та мед. Посоліть та готуйте на повільному вогні .
-
Крок 5
Залишіть стояти протягом . Подавайте, перемішавши вилкою. Додайте петрушку і зверху викладіть грибну суміш. Подавайте із зеленою квасолею.
Поживна цінність
- Калорії
- 291 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 53 г
