Кускус Із Грибами По-Марокканськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кускус із грибами по-марокканськи зачаровує тонкими пряними нюансами кориці та кмину, ніжністю грибів і оксамитовою солонувато-солодкою смакотою кураги з медом. Страва приваблює ароматами східного базару, тішить легкістю й турботливою текстурою кускусу. Апетитна засмажка з цибулі, помідорів та нуту доповнює кожну ложку. Фінальний штрих – свіжа петрушка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії291
-
Протеїни13
-
Жири7
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Для глибшого смаку обирайте різні сорти грибів: печериці, гливи чи навіть білі. Якщо курага надто суха, залийте її на кілька хвилин гарячою водою. Кускус завжди розпушуйте лише виделкою – це гарантує пишну і розсипчасту текстуру.
Обсмажте цибулю в олії протягом 6 хвилин|мінути| до м'якості.
Додайте корицю та кмин і готуйте ще 1 хв, помішуючи.
Додайте гриби і готуйте ще 2 хв, потім, помішуючи, додайте помідори, нут та мед. Посоліть та готуйте на повільному вогні 7-8 хвилин.
Тим часом змішайте в мисці кускус із курагою та приправами. Залийте 250 мл окропу, перемішайте, потім накрийте.
Залишіть стояти протягом 7 хвилин. Подавайте, перемішавши вилкою. Додайте петрушку і зверху викладіть грибну суміш. Подавайте із зеленою квасолею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ